Храни Богати на Пурини и Пикочна Киселина

Изключително подробна статия в помощ на хората които имат подагра и/или повишени нива на пикочната киселина, която няма аналог в Българското Интернет пространство – Храни богати на пурини и съответно храни богати на пикочна киселина подредени в таблица.

Важно е да отбележим в самото начало, че храната обикновено е отговорна само за около 30% от съдържанието на пикочна киселина в кръвния серум. Диетата е много важна за тези, които искат да намалят пикочната си киселина, но не трябва да се пренебрегват други съображения. Изключително тежки физически натоварвания, травматични наранявания и някои болестни състояния може да допринесат за повишаване на пикочната киселина и последваща поява на подагра.

На снимката може да видите какви остри като игли са кристалите на пикочната киселина. Също така някои храни, които повишават киселинността на кръвта т.е. това са храни с ниско PH, въпреки ниското съдържание на пурини в тях, могат да причинят повишаване на пикочната киселина и влошаване на подаграта. Някои примери могат да бъдат: много пикантна и мазна храна, кафе, алкохол, големи и редовни количества черен чай, дълбоко пържена храна, кафе, какао и др. В понятията за китайска медицина тези храни попадат в категорията на храни и напитки, произвеждащи топлина и влага. Също така в най–различни форуми хората споделят, че от определени храни с ниско съдържание на пурини, те отново имат симптомите на подагрена криза и повишени нива на пикочна киселина в организма. Такива споменати храни по форумите например са: домати, червено цвекло, ябълки и други. Затова е строго индивидуално и всеки човек трябва да наблюдава реакциите на своя организъм.

Преди таблицата ви даваме 3 групи от храни съдържащи пурини, съответно пикочна киселина и които може да са отговорни за появата на подагра.

Храни богати на пурини в Група A, съдържащи от 0 до 50мг пурини в 100 грама храна
– Плодове
– Зеленчуци: Всички, с изключение на тези в Група Б
– Зърнени храни: Всички с изключение на тези в Група Б (повечето хлябове и сладкиши, повечето зърнени закуски, бисквити, ориз, ечемик, кус–кус и паста са разрешени в умерени количества)
– Млечни продукти (мляко, кремове, кисело мляко, сладолед, сирене, яйца. Като се има предвид високото съдържание на мазнини в повечето млечни продукти)
– Мазнини, в разумни граници, защото са калорични (масло, повечето масла за готвене, свинска мас, дресинг за салата, майонеза)
– Ядки: с изключение на фъстъци или кашу, и за предпочитане не осолени ядки. – Маслини – Консерви и сладки (мармалад, лютеница, кисели краставички)
– Напитки: Включително чай, кафе, безалкохолни напитки (но те могат да съдържат кофеин)

Храни богати на пурини в Група Б, съдържащи от 50 до 150мг пурини в 100 грама храна
– Домашни птици: (пиле, патица, пуйка, гъска)
– Червени меса и колбаси (телешко, говеждо, агнешко, свинско месо, бекон)
– Риба: с изключение на тези в Група C
– Стриди, миди, скариди
– Пълнозърнест хляб и тестени изделия
– Пълнозърнести храни (включително и овесени ядки, кафяв ориз, и
тахан)
– Леща, соя, боб извара, тофу, хумус, грах и фасул (включително нахут)
– Фъстъци, фъстъчено масло, кашу
– Зелеви (карфиол, броколи)
– Калабрезе, къдраво зеле, брюкселско зеле, спанак, аспержи, авокадо, и гъби

Храни богати на пурини в Група В, съдържащи от 150 нагоре пурини в 100 грама храна
– Див дивеч или отглеждан (фазан, пъдпъдък, яребица, заек еленово месо)
– Месо от вътрешни органи (бъбрек, сърце, черен дроб, пастет, терина,
чернодробна наденица, черен дроб)
– Екстракти от месо и Мая
– Хайвер
– Миди, Херинга, скумрия, пъстърва, Раци
– Малки риби – Всички или преработени (хамсия, сардини, цаца, паста от аншоа)

​

Следният списък с храни богати на пурини е превод от английски и е част от книгата „Подагра“ на проф. Р. Греаме, д–р А. Симъндс и д–р Е. Кери
Храна 100гр	Общо Пурини в мг Пикочна киселина/100 г (средно)
Бирена Мая	1810
Риба – Пушена Копърка	804
Овчи Далак	773
Хлебарска Мая	680
Волски Черен Дроб	554
Свински Черен Дроб	554
Свинско Сърце	530
Свински Далак	516
Гъби – Манатарки, сушени	488
Риба – Сърдини в Масло	480
Телешки Черен Дроб	460
Волски Далак	444
Свински Бял Дроб	434
Волски Бели Дробове	399
Риба – Сардина	345
Телешки Далак	343
Свински Бъбреци	334
Риба – Пъстърва	297
Риба Тон в Масло	290
Волско Сърце	256
Пилешки Черен Дроб	243
Риба – Морски костур	241
Овче Сърце	241
Риба – Хамсия	239
Черен боб	222
Телешки Бъбреци	218
Риба – Херинга	210
Конско Месо	200
Соя	190
Риба – Калкан	178
Пилешки гърди с кожа	175
Риба – Сьомга	170
Маково Семе	170
Гъска	165
Риба – Сайда	163
Риба – Шаран	160
Биволско (Волски) Език	160
Свински Крака	160
Варено пилешко месо	159
Свинско Филе	150
Пуешко месо	150
Телешка Вратна Пържола	150
Телешки Бял Дроб	147
Кафяви Скариди	147
Риба – Скумрия	145
Свински Котлет с Кост	145
Хайвер – суров	144
Слънчогледово Семе	143
Риба – Пикша	139
Еленски Бут	138
Свински Език	136
Заешко Месо	132
Варена Шунка	131
Телешко месо	130
Боб – Бял	128
Леща	127
Телешка пържола от плешката	120
Телешки ребра	120
Омар	118
Печено пилешко месо	115
Миди	112
Телешко филе	110
Пилешки крила	110
Риба – Бяла риба	110
Риба – Треска	109
Нахут	109
Стафиди – Сушено грозде	107
Ленено Семе	105
Еленско месо задница	105
Свинско Шкембе	100
Пълнозърнест Овес без Люспи	94
Грах на бобчета	94
Риба – Писия	93
Телешки мозък	92
Гъби – Манатарки	92
Колбаси от Телешко Месо	91
Риба – Стриди	90
Кренвирши	89
Зелен Грах Шушулка	84
Свински Мозък	83
Броколи	81
Соеви Кълнове	80
Ядки – Фъстъци	79
Артишок	78
Риба – Пушена Змиорка	78
Праз Лук	74
Кайсии	73
Наденица – Вайсвурст	73
Какао на Прах	71
Брукселско Зеле	69
Тофу	68
Див Лук	67
Смокиня – сушена	64
Сушени Сливи	64
Сусам – Семена	62
Риба – Раци	60
Банан	57
Магданоз – листо	57
Спанак	57
Сладка Царевица	52
Карфиол	51
Ръж – пълнозърнест	51
Пшеница – Пълнозърнеста	51
Тиква	44
Макаронени Изделия с Яйца (Юфка, Макарони, Талиатели)	40
Сладки Бадеми	37
Зелен Фасул (боб)	37
Ядки – Лешници	37
Сушени Фурми	35
Черен Бъз	33
Пъпеш	33
Червено Зеле	32
Сирене – Лимбургер 20% масленост	32
Целина	30
Гъби – Смръчкула	30
Дюля	30
Гъби – Консервирани	29
Зелени Маслини Мариновани	29
Алабаш	25
Ядки – Орехи	25
Слива	24
Аспержи	23
Ядки – Бразилски Орех	23
Боровинки	22
Бяло Зеле	22
Патладжан	21
Праскова	21
Ягоди	21
Авокадо	19
Цвекло	19
Киви	19
Портокал	19
Ананас	19
Картоф с кожа – Варен	18
Малини	18
Морков	17
Вишни	17
Червен Касис	17
Градинска Жлъчка	17
Гъби – Пачи Крак	17
Цариградско Грозде	16
Картоф	16
Кисело Зеле	16
Репичка	15
Ябълки	14
Светла Бира	14
Пшеничен бял хляб или брашно	14
Листа от Копър	14
Маруля	13
Лук	13
Цикория	12
Круша	12
Ревен	12
Домати	11
Извара	9
Безалкохолна Бира	8
Кисело Мляко 3,5% масленост	8
Сирене – Бри	7
Сирене – Едам 30%, 40% или 45% масленост	7
Череши	7
Краставица	7

 

Доста изчерпателен списък на храни богати на пурини и пикочна киселина. Надявам се да съм бил полезен. Тази статия написах с много любов и нека Господ дава здраве на всеки. В следваща статия ще обобщя известни начини които хората споделят по различни форуми за справяне, овладяване и лечение на така неприятните високи нива на пикочна киселина в кръвта и организма на човек.